« LR Food, catalyseur de l’innovation végétale chez Indiana Café »

Chez LR Food, nous croyons que la restauration doit pouvoir innover. 

C’est pourquoi nous avons développé un modèle unique d’accompagnement à 360°, du sourcing de produits différenciants jusqu’à leur intégration complète dans l’offre des enseignes partenaires.

LR Food, c'est bien plus qu’un importateur-distributeur. Nous sommes un partenaire stratégique pour les restaurateurs en quête de différenciation.

🌱 Un partenariat stratégique au service de l’innovation culinaire

Dans un contexte où les consommateurs sont de plus en plus nombreux à se tourner vers des alternatives végétales, nous avons accompagné Indiana Café, acteur majeur du casual dining, dans l’introduction d’un produit qui redéfinit la viande végétale : Redefine Meat.

🥩 Pourquoi Redefine Meat ?

Cette nouvelle viande végétale, gourmande, juteuse, qui met tout le monde d’accord, qui a la texture et le goût de la viande animal, mais qui est faite à base de protéines végétales

Les équipes d’Indiana Café l’ont immédiatement adopté pour sa polyvalence : burgers, assiettes tex-mex, tacos, bowls… Il s’intègre facilement à leurs recettes phares, tout en répondant aux attentes croissantes de leur clientèle flexitarienne et végétarienne.

🍽️ Des recettes végétales gourmandes et bien pensées

Le résultat ? Deux plats iconiques revisités avec Redefine Meat :

- Incredible Avocado Burger : steak végétal Redefine grillé, fromage Monterey, avocat, oignons croustillants, pain artisanal.

- Crispy Tacos Carne Verde : émincé de "bœuf" végétal, guacamole maison, fromage frais, pico de gallo.

Ces recettes ne sont pas réservées aux végétariens : elles sont pensées pour plaire à tous, en particulier à une clientèle flexitarienne en plein essor.

🚛 De l’innovation au terrain : notre rôle

Pour ce lancement, LR Food a pris en main l’ensemble du processus :

- Sélection et référencement du produit ;

- Accompagnement des tests et dégustations avec les équipes Indiana ;

- Structuration de la logistique : entreposage, livraison multi-sites en Île-de-France et préparation du déploiement national 

- Livraison régulière en points de vente avec notre flotte de camions 

- Suivi qualité et coordination SAV avec les équipes sur le terrain

- Animation commerciale et marketing

Voir l'article : https://www.indianacafe.fr/uploads/images/restaurants/photos/les-halles.jpg